水貂的副產品主要是指貂心、貂鞭、貂油、貂肉、內臟以及貂糞等。

（1）貂心

具有很高的藥用價值。中國農科院特產研究所製藥廠以貂心為主要原料，和其他中草藥配伍所生產的“利心丸”，對風溼性心臟病、充血性心力衰竭有獨特療效。

（2）貂鞭

用貂的睪丸和陰莖（貂鞭）製成藥酒，或與其他中草藥配伍，具有滋補壯陽等功效。

（3）貂油

貂油中含有豐富的不飽和脂肪酸，現已成為製作高階化妝品和香皂的原料，而且對面板病的治療及預防均有良好效果。

（4）貂肉

貂肉肉質細嫩、營養豐富，其蛋白質含量為18%左右（鮮肉），是一種具有獨特風味的野味佳餚。另外，貂肉可作為狐、貉等毛皮獸的飼料。

（5）內臟

水貂的內臟如肝臟、內分泌腺等可提取某些物質用於製藥。但還需做進一步研究利用。

（6）貂糞

貂糞是農作物的優質有機肥料。而且，經處理後的貂糞可用作豬的飼料。