主料

茄子

一個

韭菜

50克

蝦皮

20克

輔料

油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

辣椒油

適量

醋

適量

味極鮮

適量

蒜末

適量

雞精

適量

香油

適量

步驟

1.準備食材。

2.蝦皮放入水裡泡1分鐘洗淨，可以去除自然曬乾留下的異味。

3.將茄子去皮和韭菜一起切碎，再放入蝦皮、鹽、五香粉、香油和少許雞精拌勻。

4.超市買的現成的餃子皮放上適量餃子餡，按自己的喜好包起來。

5.包好的餃子中間留一點空隙防止粘連。

6.湯鍋燒開水放入餃子煮熟。

7.煮熟的餃子配上辣椒油蘸汁即可享用（蘸汁：辣椒油、醋、蒜末、味極鮮和適量香油攪拌均勻即可）。