一、對蛋白過敏的人不宜食用 魚膠是高蛋白食材，如果蛋白質過敏，吃花膠後引起的過敏性面板病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。

二、女性生理期不宜食用

魚膠含有活血的成分，經期吃魚膠很容易引起月經量多的現象。另外，花膠補充膠原蛋白的功效很明顯，修復人體組織非常快，而女性生理期壞死的子宮內膜脫落並排除體外，再長出新的。如果這個時候補充花膠，很容造成壞死的組織沒來得及排除體外，新的內膜就長出來，長期這樣會形成子宮肌瘤等物質。

三、感冒期間不宜食用 正所謂虛不受補，當人感冒發燒的時候，身體各器官的功能都下降，食用魚膠不利於感冒的恢復。還會延長病期。而且感冒的時候，人體的吸收也不好，會造成魚膠營養的浪費。所以最好是等感冒好了，再食用魚膠。

四、食用期間的注意事項 吃完魚膠3小時內，不要食用一些寒性涼性、茶類酒類等破壞魚膠功效的食物。吃魚膠是需要一個環境，得讓營養充分吸收。