無骨鴨掌用來涼拌，味道特別好。下面我和大家分享一下這道家庭版的涼拌無骨鴨掌的做法，希望大家能夠喜歡！

無骨鴨掌

500g

香水檸檬

一個

蒜末

適量

生薑片

2片

紅辣椒

3個

醬油

少許

米醋

少許

1 將無骨鴨掌清洗乾淨之後，放入鍋中煮10分鐘，煮至鴨掌熟透。（煮的時候，鍋中加入兩片生薑和少許食鹽）

2 把煮熟的無骨鴨掌撈出來過冷水。過冷水的時候，加入少許的米醋

3 過冷水之後的鴨掌晾乾水分備用。

4 準備好蒜末和紅辣椒段備用。

5 香水檸檬切成薄片備用。

6 最後將蒜末和辣椒段還有檸檬片一起加入無骨鴨掌中， 倒入適量的醬油一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜在冰箱中冷藏一個夜晚，口感更佳。

注意事項

如果醬油的鹹味太重的話，可以撒入少許的白糖醃製。

燙煮鴨掌的時候一定要徹底煮熟，不然會有細菌的。