羅氏蝦的家常做法有蒜蓉羅氏蝦；主料：蝦15只；調料：青蔥1根、蠔油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、鹽1小勺、蒜瓣3-4瓣；做法步驟：；1、把蝦洗淨，用剪刀將蝦背剪開，然後用刀切開，底部不要切開，在切好的蝦上放少許食鹽，並倒入少許料酒醃製10分鐘，將蝦擺入盤內；2、鋪上少許蔥白；3、入燒開水的鍋中蒸8分鐘左右；4、取出蒸好的蝦,挑出蔥白，倒出多餘的汁水；5、熱鍋冷油，倒入蒜蓉爆香離火倒入蒸好的蝦中；6、利用鍋中餘溫燒熱醬料水（蠔油、生抽、糖和少量的水調勻），澆在蝦上，灑點蔥花即可

用料主料：羅氏蝦(青蝦)輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油製作方法1．將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；2．將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；3．坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；4．鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美，蝦肉鮮嫩。