步驟1.黃瓜一根，2.去皮。3.切片。4.備辣椒油，5.淋上蠔油，6.加點鹽。7.合勻，8.將切好的黃瓜放進拌好的辣椒油裡溜一，二分鐘即可上桌。小貼士辣椒油溜黃瓜，簡單冷盤。

用料

黃瓜

糖

醋

鹽

生抽

老乾媽油辣椒 自己做油辣椒，油要熱下才可以的

涼拌黃瓜（拍黃瓜）的做法

第一步是幹嘛了吧？當然是把黃瓜拍好，至於去不去皮這點大家自己決定就好了。

將拍好的黃瓜放入一碗內，加入鹽，拌好。將盛有黃瓜的大碗裝入保鮮袋，然後放入冰箱，冷藏兩小時，此步為碼黃瓜。

兩個小時後，將黃瓜取出，這個時候碗內會有很多黃瓜的汁水，將這些汁水倒掉。現在就可以準備調料了，向碗內加入糖、醋、生抽和老乾媽油辣椒，拌好，這道菜就完成了。也可以先在一個小碗內調好料汁，自己嚐嚐味道是否合適，調到合適後再倒入放黃瓜的大碗內。喜歡吃蒜的同學也可以加些蒜蓉進去。

這道菜說簡單點就是四步：拍（黃瓜），碼（黃瓜），調（料汁），拌（黃瓜）。

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