食材與明細

白玉菇250克

黃瓜適量

胡蘿蔔適量

鹽適量

香油適量

糖適量

魚露適量

陳醋適量

紅油適量

難度簡單

時間十分鐘

口味微辣

工藝拌

涼拌白玉菇的做法步驟

1.

白玉茹洗淨備用

2.

鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘

3.

1分鐘後取出放入涼水中過涼

4.

黃瓜、胡蘿蔔

5.

黃瓜、胡蘿蔔切絲備用

6.

將胡蘿蔔絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出

7.

將白玉菇瀝乾水後放入一容器中，將黃瓜絲、胡蘿蔔絲也一同放入容器中

8.

依據個人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽，充分攪拌後裝盤即可。

溫馨小提示

1、焯燙白玉菇時時間不易太久，時間過久容易影響口感；

2、調料要依個人口味適量填加。