蘿蔔1個、淡幹蝦皮50克、中筋麵粉適量、食用鹽適量、花生油600克、雞精2克、雞蛋1枚、花椒粉5克、小香蔥1克、生薑片3片等材料。準備好材料我們第一步生薑切沫，大蔥切蔥花，蘿蔔洗乾淨以後為了方便擦絲器把蘿蔔擦成絲接著裡面倒入食用鹽醃製會蘿蔔本身的水分比較多醃可以把水分都控出來。然後再把蘿蔔絲放到案板上用菜刀剁碎，但是為了口感也不要燉太碎了，要不就不好吃了。然後剁碎了以後在裡面打上一個雞蛋，然後再加上點花椒粉，再加上2克雞精。然後再加上淡幹蝦皮，然後把這些東西都攪拌均勻，接著再加進去蔥薑末，然後再攪拌攪拌均勻。攪拌均勻以後就可以加入麵粉了，但是注意麵粉要慢慢的加，要不加多了蘿蔔餡會發幹，炸出來不好吃。然後攪拌均勻以後我們可以用勺子挖出來一個小球的形狀，就可以了。接下來第二部就可以起鍋燒油了。我們先把鍋燒熱以後再往鍋裡面加進去花生油，讓後花生油到七成熱的時候就可以用勺子挖成球狀放入鍋裡面了，然後用大火燒把丸子定型以後就要換成小火慢慢的炸了，要不一直用大火的話丸子外面很脆克里面還是生的，口感就不好了。中途我們可以用筷子輕輕的翻動，省的粘到一塊了。然後看到丸子開始變成金黃色的時候還用小火慢慢的炸，丸子都變成金黃色就可以撈出來了控油就可以吃了。又香又脆的炸蘿蔔丸子就這樣出鍋了