主料

蓮藕

700克

冰糖

250克

糯米

150克

紅曲米

50克

輔料

油

適量

鹽

適量

白糖

適量

水

適量

牙籤

適量

蜂蜜

適量

步驟

1.準備食材，蓮藕。

2.冰糖，紅曲米。

3.在蓮藕一端一寸處切斷，（切下的蓮藕蒂不要扔）

4.把糯米（先一天晚上泡的）裝進蓮藕裡面，（拿竹籤壓實在）直至裝滿。

5.然後把切下的蓮藕蒂蓋在上面，拿牙籤固定住。

6.鍋中添水，放入紅曲米，冰糖，蓮藕，大火燒開，轉中小火煮1.5~2小時，因為有糯米，到最後要不停的攪動，一防粘鍋。

7.煮好的蓮藕。

8.把蓮藕切開擺盤，舀一些煮蓮藕的汁，再加少許蜂蜜，白糖熬成汁澆在蓮藕上即食。