香河餅製作方法：
1. 40度左右溫水150克，水中加入少許色拉油，這是麵糰和好的關鍵。
2. 麵粉250克，加40度左右溫水150克，和成光滑的麵糰，醒20分鐘。
3. 牛肉餡加入花椒水（花椒水起的作用是肉餡不幹，湯汁多）、醬油、鹽、十三香、蔥薑末、雞精、香油,蔥一定要多放（因為家裡就一顆可憐的小蔥了，所以放了點蔥頭充數，唉！)，攪勻。
4. 麵糰分兩份，取一份擀成長方形麵皮，一頭寬一頭窄。
5. 肉餡均勻的鋪在麵餅上，窄的那頭留出四分之一不放肉餡。
6. 摺疊，捲成三層。
7. 用寬的那頭多出來的麵包住餡封口，防止露餡。
8. 放到油鍋中小火兩面烙至金黃。一定要用小火呦，因為肉比較多，有三層，一定要烙熟。
9. 黃燦燦的香河肉餅出鍋嘍！看看--湯汁外流，還算不錯吧
先放鹽，鹽是底味，基礎味，花椒水是去腥，提香，要是不那麼講究的話，二者先後是沒多大區別的，反正最後調好味還是要到冰箱入味的
香河餅製作方法：
1. 40度左右溫水150克，水中加入少許色拉油，這是麵糰和好的關鍵。
2. 麵粉250克，加40度左右溫水150克，和成光滑的麵糰，醒20分鐘。
3. 牛肉餡加入花椒水（花椒水起的作用是肉餡不幹，湯汁多）、醬油、鹽、十三香、蔥薑末、雞精、香油,蔥一定要多放（因為家裡就一顆可憐的小蔥了，所以放了點蔥頭充數，唉！)，攪勻。
4. 麵糰分兩份，取一份擀成長方形麵皮，一頭寬一頭窄。
5. 肉餡均勻的鋪在麵餅上，窄的那頭留出四分之一不放肉餡。
6. 摺疊，捲成三層。
7. 用寬的那頭多出來的麵包住餡封口，防止露餡。
8. 放到油鍋中小火兩面烙至金黃。一定要用小火呦，因為肉比較多，有三層，一定要烙熟。
9. 黃燦燦的香河肉餅出鍋嘍！看看--湯汁外流，還算不錯吧