食材明細

豆腐三塊

滷蝦醬150克

蔥少許

姜適量

雞蛋一個

油炸粉適量

糖少許

水澱粉適量

怪味口味

蒸工藝

一小時耗時

高階難度

滷蝦豆腐蛋的做法步驟

1

東北大豆腐三塊

2

首先把豆腐弄碎，之後放入油炸粉 雞蛋攪拌均勻 做成丸子

3

熱油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以

4

炸制好的豆腐彎子，感覺像小蛋糕

5

炸制好的丸子，控幹油裝碗，蓋上白菜葉子，倒適量高湯

6

涼水入鍋蒸煮一小時

7

準備澱粉 蔥 姜碎 還有就是滷蝦醬

8

蒸好的丸子出鍋嘍，控出裡面多餘的水份，不要倒掉，留著待用

9

熱油，放蔥 姜嗆鍋，再放入滷蝦醬炒制

10

最後倒入先前蒸丸子的湯汁大火熬製，勾芡

11

最後直接把芡汁澆在豆腐丸子上面就可以