作為從事線下餐飲供應二十餘年，線上餐飲供應鏈3年的豬小美回答這個問題。

1、餐飲行業供應鏈配送要及時，因為送貨關係到了飯店的使用，如果飯店要在中午使用，如果送不到那麼就會影響到中午的使用，如果出現這種情況，那麼就會影響到飯店的生意，同樣也影響餐飲供應鏈公司的聲譽。所以說配送一定要及時，餐飲供應鏈最重要的一定要解決物流問題，因為餐飲不同於其他行業，物流還要包含冷鏈之類的物流配送，不但要準時而且食材還要保證新鮮，所以配送是餐飲供應鏈企業的頭等大事；

2、成本，所有的餐飲企業選擇供應鏈，一定是可以替餐飲節省成本，無論是人工成本還是倉儲成本，所以餐飲行業的供應鏈一定要替餐企企業解決成本問題，如果只是徒有虛名，並沒有替餐企節省成本，還為服務的餐企增加了更多的負擔，那麼對於餐企來說得不償失，餐企也沒有繼續合作的動力；

3、價格，銷量、對於供應鏈合作的上游食材廠商來說，一定是要銷量，銷量越大，也許食材廠商給的價Grand SantaFe低，有了價格優勢餐企也會更多的採購，這樣就形成了良性迴圈。所以做餐飲供應鏈不僅要服務好餐飲企業，也要相應的服務好上游的食材廠商，服務好兩頭，才能更好的做好食材供應鏈。

應該注意食品的存放和利用率生鮮食品要儲存好。比如牛肉等等這些價格比較貴不儲存好一斤幾十元那…還有去市場買菜買乾貨看細節拿價格比較貴的餐飲行業的東西直接關係到你的店的生意。今天你給顧客吃假的東西或者次的東西這個教訓你不要用投資幾十萬去嘗試。聽聽別人的意見賣菜的時候一定多多看看幾家市場一樣但是價格很多種。都說餐飲店壽命是一年或者三年但是餐飲行業關鍵都是注重細節。你在購賣原材料的時候價格便宜但是質量一定要拿好的不要欺騙你的顧客。我們店一個十三年一個六年其中我們經營這麼多年總結的是貨真價實不卑不亢慢慢經營一碗麵的利潤有二元最好拿一元這樣實惠的是自己；本人在惠州吉隆鎮銀譽鞋城開蘭州拉麵歡迎光臨