用料

牛棒骨 2～3截

白蘿蔔 1只

牛肉 1斤

涼姜 1粒

桂皮 1瓣（如下圖）

八角 1只

茴香粒 1嘬

花椒 7～8粒

鹽 適量

白胡椒粉 適量

雞精 適量

老抽 2勺

生抽 2勺

自制家常牛肉麵的做法

牛棒骨清水洗淨，放入煲內加水上灶自制家常牛肉麵的做法 步驟1

大火燒開後撇去表層浮沫，一定要撇乾淨自制家常牛肉麵的做法 步驟2

撇清浮沫如上圖自制家常牛肉麵的做法 步驟3

準備以上調料紗布包起來，放入撇清浮沫的湯煲內自制家常牛肉麵的做法 步驟4

轉小火，慢燉3～4小時，充分熬出牛棒骨的鈣質自制家常牛肉麵的做法 步驟5

加入鹽、雞精、醬油、胡椒粉，調製牛肉麵湯汁自制家常牛肉麵的做法 步驟6

白蘿蔔切成上圖形狀，焯水備用自制家常牛肉麵的做法 步驟7

青蒜苗、蔥切沫自制家常牛肉麵的做法 步驟8

下好的面撈入碗內，澆入調好的牛肉湯，加青蒜苗和香菜，以及油潑辣子，拌好開吃！