用電燉鍋燉燕窩不用放燉盅。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：椰子1只、燕窩1盞、紅棗1顆、冰糖適量。1、第一步把燕窩泡發，挑出毛和雜質。2、椰子切開小口，把椰汁倒出。3、椰汁裡放入燕窩，冰糖和椰子汁。4、選擇電燉鍋的蛋羹功能，自動開始工作。5、時間到後取出，放上紅棗，這樣就完成了。

是的。都需要蓋上蓋子！

燕窩的燉法:1、、冷水浸泡2小時（不過現在是冬天，冷水2小時基本很難泡開的，可以加點溫水的）2、、將燕盞用手捏開，呈絲狀3、用淘米的方法將漂浮的燕毛濾出，個別黏附的用鑷子或手清理4、將燕窩放入燉盅。加大半盅水（離盅口2釐米），再浸泡（白燕3小時，血燕24小時），因為燕窩中含水溶性蛋白質，所以這次浸泡的水不要倒掉，很有營養的哦！5、將燉盅放入湯鍋內，加水沒至燉盅耳朵位置。6、用大火將鍋內水燒開後即轉小火，一定要用小火哦！這樣才能把燕窩的營養慢慢燉出來！7、再用小火燉（白燕30-45分鐘，血燕2個小時）後，加冰糖（甜度自控）也可加耶汁（白燕加耶汁口感較好），再燉5分種。8、燉完後，冷卻後裝入保鮮杯放冰箱冷藏，分3-4天早晨空腹食用，吃前可以用溫奶的方法將燕窩溫熱食用。