芝麻油是可以用來炒菜的。用芝麻油炒菜沒什麼壞處，但患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病症者忌多食芝麻油。芝麻油俗稱香油，是調冷盤必備，炒菜用不太好吃，香油加熱會有些糊糊的味道，但是喜歡的話，可以在炒好後放一些，不要放太多，不然都是香油味，沒有菜原來的味道了。懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝。同時，芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用。補充維生素E，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。擴充套件資料香油的醫療作用1、香油對消化功能差的人，不僅可以增加食慾，更有利於營養成分的吸收，而且香油吸收率特別的高。香油裡含有的成分是非常豐富的，比如維生素E，具有延緩衰老的作用。2、香油對於軟化血管具有良好的效果，有利於讓我們的細胞膜功能正常，減少身體脂肪的累積，香油具有良好的新陳代謝功能，有助於消除血管壁上的沉積物。3、香油還有潤腸通便的功效，對便秘有著一定的預防作用，習慣性的便秘患者早晚喝半匙香油，能潤腸通便。