幹品海參需要先發制才能吃：幹海參髮質方法：

1、幹海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。

2、涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。

3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。

4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關火後加蓋燜至自然涼透。

5、換新的涼純淨水，泡48小時左右，中間換水2-3次，發好後即可食用。海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。海參的家常做法：1、將水發好的海參在開水裡燙一下，整個蘸味極鮮、鮑汁、蜂蜜吃就行2、或者過涼水瀝水後切片,蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌。3、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可，注意做湯時要在湯開以後再放海參。4、介紹一款簡易版紅燒海參原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。做法：1、油熱後，下椒條爆炒；2、把切好的海參入鍋繼續翻炒；3、加麵醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。