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  • 1 # 滴逃逃

    涼拌腐竹木耳豆角的原料:木耳、腐竹、豆角

      配料:蔥絲、蒜末

      調料:白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油

      涼拌腐竹木耳豆角

    的做法:

      1、腐竹用涼水泡發。

      2、黑木耳用溫水泡發。

      3、豆角洗乾淨備用,也可以用芹菜代替。

      

      4、將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。

      5、撈出來浸入冷水中。

      6、將豆角放進料盆,腐竹擠幹水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。

      

      7、放入蔥絲和蒜末。

      8、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大,可適量酌減辣椒油的用量,少許調味即可。

      9、再倒入少許醬油,這個不妨也可以,可根據自己口味調節。

      10、用筷子攪拌均勻即可食用。

      

      美食禁忌:

      腐竹雖然營養價值高,但腎炎、腎功能不全者最好少吃;糖尿病、痛風等患者也應慎食。

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