南韓辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、南韓辣椒粉1小匙（少放些，因為辣醬已經挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了！可以用這醬醃肉，味道很棒的喲！

我是用的這種料理米酒：臺灣米酒。是福建出的，香氣很濃，大家可以找找看，用它醃肉比普通的料酒效果要好。

南韓烤肉醬

材料：

1。大南韓梨一個（沒有的話用罐頭波籮，JUICE留用），洋蔥一個，大蒜十數粒，姜一塊。

2。麻油兩大匙，麥芽糖一大匙，生抽醬油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLEJUICE則免用水），芝麻一小匙。

做法：材料（1）放入BLENDER處理成糊狀。加入（2）裡攪拌均勻即成淹肉醬。將要烤的肉類放入烤醬裡拌均，放入冰箱24小時。烤時

先將烤爐燒得火熱再放上肉。外面稍焦而裡面細嫩才是最高境界。HINT：先烤一兩片捉摸正確火侯。掌握要領後再烤所有的肉就一定

成功的。

副注：烤醬冰箱裡能包存三天。過久會變酸。