可以，但再加熱不好吃了。因為紅薯含澱粉高，煮好的紅薯澱粉已經糖化，透過低溫冷藏澱

粉就回生了，表現為發硬、結塊，味道也不太好。所以紅薯一般是現做現熱吃，紅薯涼了吃

胃會產生不適感。

紅薯

【釋義】：

番薯又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。之所以稱番薯，大抵是因為它是“舶來品”之

故。番薯是家喻戶曉的作物，它的名稱卻易被混淆。地瓜，甘薯和紅薯等眼花繚亂。事實

上，番薯才是正確的稱呼，其它都只是番薯的別稱而已。地下部分具圓形、橢圓形或紡錘

形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。葉片形狀、顏色常因品種不

同而異，也有時在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋

生，苞片小，披針形，開花習性隨品種和生長條件而不同，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4

粒，通常2粒，無毛。

可以，但再加熱不好吃了。因為紅薯含澱粉高，煮好的紅薯澱粉已經糖化，透過低溫冷藏澱；粉就回生了，表現為發硬、結塊，味道也不太好。所以紅薯一般是現做現熱吃，紅薯涼了吃；胃會產生不適感。