卸腰～

1.準備鴨爪子適量，泡野山椒，朝天椒，花椒，小蔥，薑片，料酒，洋蔥，萵筍，胡蘿蔔，檸檬等等。蔬菜也可以根據自己的愛好選擇。

2.鴨爪子整個下鍋(鴨爪子肉薄可不切開，雞爪子切開比較入味)，加入小蔥節，薑片，料酒。煮熟後撈出放入冰水中。

3.起一口乾淨的鍋，放入薑片和小蔥節、花椒煮開。煮開後關火把蔥節薑片撈出扔掉，花椒可以留著。

4.待調料水冷卻之後，加入切好的朝天椒圈(不能吃辣可以不加)，倒入買來的泡野山椒，加一點小蔥段。然後放入冰透的鴨爪子和切好的素菜檸檬再裝入保鮮盒中。水多一點比較好，淹沒鴨爪子最佳。

5.放入冰箱冷藏室靜置，你覺得差不多了就可以吃啦～

PS:可適當往裡加鹽或者冰糖，根據自己口味決定。

鴨爪子一定要冰透哦，涮一涮再撈起來，這樣泡出來比較清爽。

這是我上次做的雞爪子，唯一的缺點就是有點熱就給泡進去了，所以從此長記性了。嘿嘿。

補一張圖，這次國慶回家做的雞爪子，今晚給室友帶回去。