用料

黑椒汁 一些

牛肉（我用的牛林） 3斤

料酒 若干

姜 適量

洋蔥 半隻

糖 適量

醬油 許多

老抽 適量

五香粉 許多

黑胡椒 適量

花椒粉 想吃麻的放

辣椒粉 想吃辣的放

叉燒醬 不用放

鹽 適量

牙籤 許多

烤箱 一個

風乾牛肉乾的做法

1.牛肉切成條或塊，用冷水+料酒寖出血水，我覺得切塊好點，可以換水，但是費料酒啊！我沒換，半小時左右

2.筋膜最好去一去，不然醃完了很醜，最好家裡有一隻這樣的小狗，它可以把筋頭巴腦的都妥善處理好，肉塊或肉條，加入所有調料，按摩一會，如果是肉塊用牙籤戳戳，容易入味。把肉和醬汁一起倒入保鮮袋，排出空氣繫好，這樣肉可以全方位的接觸醬汁。放入冰箱冷藏醃製8-24小時。