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  • 1 # 路雖遠我亦趨食

    用料

    黑椒汁 一些

    牛肉(我用的牛林) 3斤

    料酒 若干

    姜 適量

    洋蔥 半隻

    糖 適量

    醬油 許多

    老抽 適量

    五香粉 許多

    黑胡椒 適量

    花椒粉 想吃麻的放

    辣椒粉 想吃辣的放

    叉燒醬 不用放

    鹽 適量

    牙籤 許多

    烤箱 一個

    風乾牛肉乾的做法

    1.牛肉切成條或塊,用冷水+料酒寖出血水,我覺得切塊好點,可以換水,但是費料酒啊!我沒換,半小時左右

    2.筋膜最好去一去,不然醃完了很醜,最好家裡有一隻這樣的小狗,它可以把筋頭巴腦的都妥善處理好,肉塊或肉條,加入所有調料,按摩一會,如果是肉塊用牙籤戳戳,容易入味。把肉和醬汁一起倒入保鮮袋,排出空氣繫好,這樣肉可以全方位的接觸醬汁。放入冰箱冷藏醃製8-24小時。

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