步驟1.糯米洗淨，提前用清水浸泡2小時；2.豬肉與姜一起剁成肉餡；3.加入適量鹽和少許生粉；4.再根據個人口味加少許雞精；5.用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒，醃製半小時；6.泡好的糯米撈出，充分瀝乾水分；7.醃好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動，使圓子外層均勻沾滿一層糯米；

主料

紅糖

15g

馬鈴薯澱粉

70g

輔料

清水

30g

步驟

1.先把15克紅糖過篩後放進碗裡，加入清水適量

2.用筷子把紅糖和清水充分的攪拌均勻至無糖顆粒

3.過篩馬鈴薯澱粉，然後加入

4.用筷子快速的拌動，澱粉糊用手去抓時會有點沙沙的感覺，反正只要無粉即可

5.取一小塊麵糰，放置在手心裡搓圓，放在撒用澱粉的盤子裡

6.準備一鍋熱水，倒入小圓球

7.用大火煮沸後悶半個小時左右

8.取出用溫水衝一下即可

小貼士

注：這款珍珠小球適合熱的時候食用