材料玉米麵粉200克，小麥麵粉40克，黃豆麵粉30克，配料：鮮酵母4克，清水240克，白糖60克做法1、鮮酵母用清水化開成酵母水。2、玉米、小麥、黃豆麵粉放入盆中拌勻。3、在混合好的粉中加入酵母水攪拌均勻成麵糊狀。4、另取一個大盤子，盤內抹一層油，再倒入攪拌好的麵糊加蓋餳發制面糊原體積2-3倍大。5、發酵好的麵糊不要再攪動，放入蒸鍋內大火蒸15分鐘即可取出，稍涼以後切塊裝盤。

玉米切糕的製作材料： 主料：玉米（鮮）300克 輔料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克 調料：鹽4克，白砂糖50克 玉米切糕的特色： 此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養豐富。 玉米切糕的做法：

1.將玉米（選用嫩的為宜）用碎機壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。

2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。

3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻後切成菱形，裝盤，即可食用。 食物相剋 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。