嗯……去掉內臟還活蹦亂跳的，我只能說那不叫活著了！那是神經系統反射，就跟人膝跳反射作用一樣吧。

不過一般的水底層生活的魚類確實是生命力頑強，比方說泥鰍，水都幹了一星期了淤泥都硬化了，泥鰍還在硬化的淤泥裡活得好好的。

如果非要說為什麼的話，我估計可能跟魚類的呼吸系統和生活方式不一樣有關係吧！

野生鯰魚生命力強，主要是它屬於肉食動物，棲息於石縫洞裡，繁殖力也很強，就是電工也拿它沒有辦法，所以在野外垂釣時，也經常容易釣到鯰魚的。

題主把它去掉內臟後還活蹦亂跳是為什麼呢，因為它的神經線在兩鰓的上面的主骨裡，只需用一隻手握著鰓上頭部，另一隻手握著鰓下身體部位，向背部輕輕辦一下就行了，這樣鯰魚不會亂跳，但還是活的，煮熟後很鮮，是很有營養的一道美味。

謝謝邀請！我覺得應該是它吃的東西的緣故吧，和人一樣，愛吃肉的和愛吃菜的其實內體差別還是挺大的，我有兩個同事，一個吃飯就點肉類，一個專點小菜，說實話，愛吃肉的那個整天精神抖擻，愛吃菜的那個走路都沒多精神，這個看法只代表我個人意見哈，不同意見者勿噴，怕怕！