螃蟹的營養價值 食療價值 螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。 螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效 對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。 效能:味鹹,性微寒。能續筋接骨,活血行瘀,利溼退黃,解漆毒。 用水煮螃蟹會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中,從而破壞了螃蟹的鮮美風味和營養價值。尤其是海蟹,長期生活在海底,身體上存有一些淤泥、雜質、寄生蟲等。要是用水煮,這些物質就會隨著水一起進入體內,影響飲食衛生。 蒸,不失為做螃蟹的一個好方法,因為蒸比煮的溫度高,不但熟得快,而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲等。 蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整,使其色澤紅潤明亮,同時,還減少了螃蟹胃腸內容物對蟹肉的汙染。
螃蟹的營養價值 食療價值 螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。 螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效 對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。 效能:味鹹,性微寒。能續筋接骨,活血行瘀,利溼退黃,解漆毒。 用水煮螃蟹會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中,從而破壞了螃蟹的鮮美風味和營養價值。尤其是海蟹,長期生活在海底,身體上存有一些淤泥、雜質、寄生蟲等。要是用水煮,這些物質就會隨著水一起進入體內,影響飲食衛生。 蒸,不失為做螃蟹的一個好方法,因為蒸比煮的溫度高,不但熟得快,而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲等。 蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整,使其色澤紅潤明亮,同時,還減少了螃蟹胃腸內容物對蟹肉的汙染。