辣椒開花有很強的規律性，大多集中在上午8~10點這個時間內開花並進行授粉。適宜辣椒花粉萌發的溫度為23~28°C。 辣椒花期，雖然外界溫度已經開始下降，但如果白天天氣晴朗，溫 室內溫度上升還是比較快的。

為了滿足花粉授粉，在上午11點之前，要開啟溫室頂部的通 風口進行通風，使溫室內的溫度不能高於28°C; -旦溫室內溫度 超過35°C或者32°C以上氣溫持續2小時以上，往往就會出現畸形 果。

通風時，要密切關注溫度變化，防止通風量過大，導致溫度低 於23：影響授粉。11點之後，就要適當減小放風口，把溫室內的 溫度提高到30°C左右，從而增加光合作用，利於辣椒坐果。在辣 椒花期，夜間溫室內的溫度管理也很重要，要控制在13~18°C。

為了保證夜間能夠達到適宜的溫度，一般到下午四五點鐘，當棚內 溫度降到20°C左右時，就要及時關閉放風口了。這樣的溫度控制 方法，稱為"一天兩次放風"法。越冬茬辣椒花期，空氣相對溼度控 制在50%~60%就可以了。

初花期葉面噴灑500倍甲維·髙氯氟菊酯+代森鋅+硼肥，7-10一次，連續2-3次，殺蟲防病防落花果。看生長勢進行水肥調控。及時除草。