1、夏季吃韭菜：殺菌降低腸胃疾病風險

夏季天氣炎熱，食物容易滋生細菌，是腸道傳染病的多發季節，吃些殺菌蔬菜或多或少可以起到預防疾病的作用。而韭菜就是很不錯的殺菌蔬菜，它含有的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。

2、夏季吃韭菜：補陽

夏季男人養陽可以多吃補陽的菜，如韭菜、雞蛋等就是很常見的。韭菜與蛤蜊搭配做，效果也很好，製作方法也簡單。 取韭菜60克，蛤蜊肉30克，食鹽少許；用溫水將蛤蜊浸發透；韭菜洗淨後切成段;將韭菜、蛤蜊放入鍋內；加適量清水，放火上燜至熟，調味即可。此菜中韭菜是補陽的，蛤蜊是滋陰的，可達到滋陰壯陽的作用。

3、夏季吃韭菜：潤腸通便

便秘的人群可以考慮吃些韭菜，因為韭菜當中含有很多的維生素、粗纖維，透過這些食物可以有效促進胃腸蠕動，在便秘的治療以及腸癌的預防方面都有很好效果。

說完吃韭菜的好處，那麼哪些人不能多吃韭菜呢？腸胃不好的人別吃太多：吃太多韭菜後拉肚子，主要原因就是韭菜中纖維含量較高，適量吃，對緩解便秘有幫助，但吃得太多，可能會導致腹瀉，尤其是胃腸功能較弱的人