巴沙魚是從越南進口的一種淡水魚，可炒，可清蒸，也可以水煮。香煎巴沙魚用料主料：巴沙魚一條輔料：西紅柿一個、蘋果一個、芹菜葉15克、檸檬一個、蘆筍四根調料：食鹽五克、橄欖油30克、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁10克、黑胡椒粉5克、尖椒一個做法：1、冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍後把盤擦乾巴沙魚表面的水分2、擦乾水分的巴沙魚用刀切成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒上食鹽和黑胡椒粉，放在一邊醃製5分鐘左右。3、用大火燒熱平底鍋鍋底，轉中火倒入少量的橄欖油4、把醃製好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金黃色之後翻面再煎另一面5、直到魚塊兩面都變成金黃色，取出魚塊6、西紅柿、蘋果、尖椒洗乾淨，然後把它們切成大小均勻的小丁。芹菜葉和檸檬洗乾淨，用刀把芹菜切成末7、把西紅柿丁、蘋果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中撒入食鹽、黑胡椒粉、孜然粉、擠入適量的檸檬汁，用筷子攪拌均勻即可8、蘆筍切掉老根洗乾淨並切成寸斷9、鍋裡放入適量的冷水燒開，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出10、盤子放入一勺番茄蘋果沙拉醬，焯好的蘆筍，煎好的魚塊即可