紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁.紅薯裡含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到“燒心”.
因此,現在流行的紅薯養生法並非人人都適合.如果食用後出現腹瀉的症狀,就別勉強了,改吃糙米也有同樣的效果.
紅薯忌與柿子同吃
據中國營養協會專家高老師介紹,紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上.如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍.如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍.
紅薯應該何時吃
紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡.最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃.這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收.
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁.紅薯裡含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到“燒心”.
因此,現在流行的紅薯養生法並非人人都適合.如果食用後出現腹瀉的症狀,就別勉強了,改吃糙米也有同樣的效果.
紅薯忌與柿子同吃
據中國營養協會專家高老師介紹,紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上.如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍.如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍.
紅薯應該何時吃
紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡.最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃.這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收.