水燒開了可以去除大部分餘氯，加熱不要太多遍，否則會產生更多的鹵代烴。開水的最佳時間：由於水質成分的複雜性，不要以為水煮的時間越長越好。據美國學者認為，水燒開3-5分鐘後的開水飲用最安全。因為，對於加氯消毒的水，隨著溫度的升高，其生成的鹵代烴等致癌物質的含量也不斷升高。剛燒開的水和燒到70℃的水，飲後對人體都有潛在的危險。若沸騰後再加熱3-5分鐘，這些有害物質即可迅速揮發，使水中的氯仿、鹵代烴的含量能降到正常範圍。所以，沸騰法是降低水中鹵代烴的較為簡單而有效的方法。但是，若沸騰時間過長，開水中的亞硝酸鹽又會增加，對人體健康不利。水燒的時間越長，水中亞硝酸鹽的含量越高。擴充套件資料現在自來水消毒大都採用氯化法，公共給水氯化的主要目的就是防止水傳播疾病，這種方法推廣到至今有100多年曆史了，具有較完善的生產技術和裝置，氯氣用於自來水消毒具有消毒效果好，費用較低，幾乎沒有有害物質的優點。但經過對理論資料瞭解、研究，發現氯氣用於自來水消毒還是有在一定的弊端。氯化消毒後的自來水能產生致癌物質，目前有關方面專家也提出了許多改進措施。