食鹽的主要成分是氯化鈉，攝入的食鹽量太多，會導致食鹽的主要成分鈉的量攝入太多，超過腎的清除能力時就會使鈉在體內瀦留。鈉的瀦留伴隨著水的瀦留，使血容量增加，結果使血壓便增高，使人患高血壓，並加重心臟負擔，促發心力衰蠍。肥胖患者大多伴發有高血壓，所以多吃鹽對於肥胖患者來講，影響更顯著，也因此在減肥過程中要少吃鹽，不僅能避免血壓進一步升高，還能透過減少體內水的瀦留而減輕體重。所以減肥的時候一定要少吃鹽。減肥制飲食，將攝入的能量總量限制在1000-1500kcal/天，減少脂肪攝入，脂肪攝入量應為總能量的25%-35%，飲食中富含水果和蔬菜、膳食纖維；以瘦肉和植物蛋白作為蛋白源。減肥膳食中應有充足的優質蛋白質，除了補充必要的營養物質，還需要補充必要的維生素、礦物質及充足的水分。還要改變飲食習慣，在吃東西時需要細嚼慢嚥，這樣可以減慢營養物質吸收，控制能量攝入。飲食控制目標是每月體重下降控制在0.5～1公斤左右，6個月體重下降7-8%。肥胖患者最好在專門的營養師指導下制定嚴格的飲食計劃。

吃的太鹹會影響減肥嗎？是的，吃的的太鹹味蕾收到刺激，就會容易吃的多，建議常吃一些清淡的食物，也利於身體健康。