山楂幹可以直接泡開水喝，用山楂泡水喝是最方便最直接的攝取山楂營養物質的方式。沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，開水溫度最好在80度左右比較好。一般8-10片山楂幹倒入400-500ML開水。加水太少山楂不出味，太多口感過酸，不太好喝了。當泡了幾次山楂後，如果山楂發白了，說明山楂已經泡的夠數了，應該及時丟棄山楂換新的，再喝沒味了，也沒有功效了。山楂中含有大量的黃酮類和三萜類，這兩種物質都具有調節心肌、擴張血管、加大冠心血流量和降低血清膽固醇的作用，山楂泡水後這類物質不會遭到破壞會完整的被人體吸收，所以山楂泡水的食用方法可以有效的防治人體心腦血管方面的疾病。山楂泡水還有活血化瘀的作用，女性可以在月經期間的第一到兩天時，喝一些山楂泡的水，他可以幫助女性緩解痛經，還能排除體內淤血，還對一些跌打損傷造成的淤血有輔助治療的作用。擴充套件資料：食用山楂水的禁忌對腸胃病患者來說是不宜空腹喝山楂水的，山楂有刺激胃酸分泌的功效，如果腸胃本身有問題的人再空腹或大量食用山楂，那麼它們的胃腸道只會不堪重負。孕婦也不能喝山楂水，孕婦服用山楂水容易對自身的健康和胎兒的發育造成損傷，山楂水，還極有可能會導致孕婦出現流產情況。