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1 # 使用者8194626180230
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2 # 使用者4153841429888
不用放什麼新增劑，掌握好火候即可使油糕吃起來酥。
材料：
燙麵油糕主料，麵粉500克。輔料澄沙餡300克，食油250克，水750克。
做法：
1、用木棍捶成茸泥狀，加麵粉和化豬油揉勻成餡
2、沸水中慢慢加入麵粉，充分攪製成熟為熱水面團，起鍋晾冷
3、加適量麵粉揉勻，扯成50克一個的劑子
4、劑子壓成麵皮，包入紅糖餡心，搓成長8釐米、寬5釐米的條，壓成牛舌形，入油鍋炸至金黃色時起鍋
你好！！
陝西蒲城的油糕做法：
面非尋常面，上等農家自磨面，均勻撒在滾燙的開水裡，用擀麵杖或順或逆時針朝著一個方向不停的攪動，直到攪不動為止，做油糕的麵糰就可以了。
接下來就是做油糕的過程了，掐一小塊麵糰，放在手裡拍，拍到一定的薄度，放上一小匙白糖，三弄兩弄，就看到一個圓圓的白糕子做成了，順著油鍋那麼一滑，等一分鐘，翻個身，在等一分鐘，用油笊一託，金黃的冒著白氣的油糕熟了，放在鐵皮板上剁幾下，鏟入碟子，撒上白糖，老遠就可以聞到那酥
甜的味道，小孩喜歡吃外面那層酥脆的皮，老人喜歡吃裡面的肉，內外合一，那叫真個的香，四個一塊，保你夠吃。