蒸米飯作為我們的主食之一，是日常生活中經常食用的食物。特別是對於南方人來說，更是每天都離不開。要想蒸出好吃的米飯，還是需要掌握一定的技巧的。今天就分享大家一些蒸米飯的小技巧，掌握了這些技巧，保證蒸出來的米飯香氣撲鼻，軟糯香甜非常的好吃哦，一頓能多吃兩碗飯。

1、首先我們要將大米淘洗乾淨，大米的淘洗也非常的關鍵，淘洗的次數不能超過2次，而且搓洗的時候要輕，力度不能太大，不然大米中的營養會大量流失，蒸出來的米飯也就不會那麼香了。

2、大米淘洗乾淨之後不要馬上上鍋蒸，多加浸泡這一步，把大米放到盆子裡，倒入適量的清水，浸泡半個小時。大米進行浸泡之後能吸收大量的水分，這樣蒸出來的米飯顆粒飽滿，口感非常好，好看又好吃。

3、接下來就正式開始上鍋蒸了，大米的水的比例非常的重要，大米和水的比例最好是1:1.2，也就是水沒過大米一個食指關節的位置，大家到時候可以試一下。

4、然後蒸米飯的時候我們可以加上點熟油，必須是熟油，燒熱之後晾晾的，不能是生油，生油會有味道。加少量的熟油，能很好的給米飯增香，蒸出來的米飯顆粒晶瑩飽滿，香氣四溢，非常的香哦。