用過的豆油那要看是用來做什麼了？如果你用豆油炸油餅或丸子之類的，那就不用去味了，應該更好吃了。我們都知道豆油有一股豆腥味，如果想去掉豆油的豆腥味，可以用幾個方法：

1.把豆油放入鍋中，油燒成7成熱後，把做好的油餅、油條或蘿蔔丸子等等一系列的需要油炸的麵食，下入鍋中，中小火炸制雙面為金黃色撈出。這樣炸過麵食的豆油，透過加熱、炸制就能去掉油的豆腥味，然後把炸過麵食的豆油放入盆中，以後無論是炒菜還是包餡都沒有豆腥味了。

2.把大蔥切成段，姜切成片，少許花椒，鍋中放入豆油，油燒成七成熱後，把蔥段、薑片和花椒下入鍋中，中小火炸到蔥段、薑片都變成金黃色了、花椒更深的褐色了，就把蔥、姜、花椒撈出，把油裝入盆中放涼，油就沒有味了。

3.還有一種更簡單的方法：就是把桔子皮，檸蒙皮和柚子皮，泡在豆油裡，這樣時間久了，就會有一種果香味，就能減少豆油的豆腥味道了。

4.最簡單的方法是在炒菜時，把油充分加熱到冒青煙大約八成熱吧，然後關火晾一會，油溫下降後，在開火炒菜就沒有豆腥味了。