1蔥、姜、蒜切碎。2白菜洗淨切碎。3粉條洗乾淨。4用熱水泡發10分鐘。5鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜。6放入泡好的粉條和白菜翻炒。 7放入鹽、生抽，新增少許水煮上片刻，出鍋前放入雞精調味即可。8盛入盤中。

凍白菜(東北菜)的做法步驟

凍白菜的做法（東北菜）

1.凍白菜一顆，一元錢。上面還帶著冰碴呢。秋天因為南韓收購，白菜的價格一路上浮，最高達到一塊五一斤，目前已經回落到一塊五二斤的程度，對於我這個愛吃白菜的人來說，真是個好訊息。

2.掰開葉子，洗淨。

3.切成小塊。鍋裡燒開水，下凍白菜煮，煮大概五分鐘的樣子就差不多了。我是邊煮邊嘗，太硬不好吃，太軟爛就失去凍白菜的風味了。焯好的凍白菜用冷水投涼，捏成團，放在盤子裡。對了焯白菜的時候不要蓋鍋蓋，要不白菜葉就捂黃了，看起來不清爽。

下面做凍白菜的伴侶---雞蛋醬，當然你做肉絲醬也行，我今天做的是雞蛋醬。

1.豆瓣醬一袋，雞蛋兩個。

2.鍋裡放油加熱，雞蛋去殼攪勻，然後灑在鍋裡，攤熟。

3.豆瓣醬事先用水和勻，然後倒進鍋裡，熬開，香噴噴的簡單講就做好了，整個過程不過幾分鐘。