步驟如下：

1、將去掉皮的冬瓜洗乾淨，切成小片，放置在盆中備用。切得小片一定要薄，要不然蒸的生熟不一。

2、將切好的冬瓜片用網兜將其中的水分擠壓出去，這樣是防止在包的時候流太多的湯。

3、切豬肉，切成小塊，然後再倒入醬油、蒜末、香油、味精、鹽，攪拌均勻。

4、將擠乾淨水分的冬瓜片，倒入和好的肉裡面，繼續攪拌均勻。這時候可以嘗一下拌好的餡鹹淡是否可口。

冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

相關人群

一般人群均可食用。

1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

2、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

食療作用

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；

具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；

可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。