原料：宰淨塘魚250克，酸筍100克。酸筍蒸魚的做法1．塘魚洗淨；酸筍洗淨切片，塘魚用少許精鹽拌勻，加些幹澱粉調勻，放入酸筍撈勻後放入碗中。2．加入熱熟油淋勻，放在籠內蒸熟便成。
酸竹筍炒雞胗
酸竹筍炒雞胗的材料
雞胗200g
酸竹筍100g
油適量
鹽適量
紅辣椒適量
野山椒適量
酸豆角100g
蔥薑蒜適量
酸竹筍炒雞胗的做法
雞胗洗淨，切花刀
切好的雞胗加適量料酒，薑絲醃製備用
準備酸竹筍，酸豆角
把酸竹筍，酸豆角切小段，紅辣椒切圈，野山椒切段備用
蔥薑蒜備用
起鍋放油燒熱
放醃製好雞胗翻炒
炒至雞胗變色
放入紅辣椒，野山椒姜蒜翻炒均勻
再加入酸豆角，酸竹筍翻炒均勻
最後加鹽，五香粉，味精，蔥花翻炒均勻即可
出鍋裝盤
原料：宰淨塘魚250克，酸筍100克。酸筍蒸魚的做法1．塘魚洗淨；酸筍洗淨切片，塘魚用少許精鹽拌勻，加些幹澱粉調勻，放入酸筍撈勻後放入碗中。2．加入熱熟油淋勻，放在籠內蒸熟便成。
酸竹筍炒雞胗
酸竹筍炒雞胗的材料
雞胗200g
酸竹筍100g
油適量
鹽適量
紅辣椒適量
野山椒適量
酸豆角100g
蔥薑蒜適量
酸竹筍炒雞胗的做法
雞胗洗淨，切花刀
切好的雞胗加適量料酒，薑絲醃製備用
準備酸竹筍，酸豆角
把酸竹筍，酸豆角切小段，紅辣椒切圈，野山椒切段備用
蔥薑蒜備用
起鍋放油燒熱
放醃製好雞胗翻炒
炒至雞胗變色
放入紅辣椒，野山椒姜蒜翻炒均勻
再加入酸豆角，酸竹筍翻炒均勻
最後加鹽，五香粉，味精，蔥花翻炒均勻即可
出鍋裝盤