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  • 1 # 半城傾煙雨

    脫脂牛奶屬於“一次入料奶粉”,工藝簡單但是對原料和技術要求極高。脫脂乳粉屬於“二次加工奶粉”,工藝相對複雜但是要求較低。脫脂牛奶的營養跟新鮮度要比脫脂乳粉高很多。

      脫脂牛奶,是液態鮮牛奶透過冷鏈新鮮運輸到加工廠。然後直接與需要新增的各種配料、營養元素直接混合。在經過均質真空壓縮、高壓噴霧乾燥等工序,力求在最短的一次性加工,固化成奶粉。

      而脫脂乳粉,是液態鮮牛奶,首先經過高溫加工變成粉狀。再運輸到工廠,二次加工後變為液態奶。然後再新增其他原料中營養素,以後再經過高溫加工,隨後變成奶粉。

      而用液態奶一次性入料工藝生產的有機奶粉,可以最大限度保留牛奶中的天然營養分子,充分保證牛奶的新鮮度與營養均衡,並且粉質細膩,在沖泡時,溶解性好。

      一次性入料奶粉,它的產出牧場和生產奶粉的工廠必須在同一個地方。而且必須透過冷鏈新鮮運輸,到工廠直接加工。相比於二次入料加工奶粉成本高了很多。也是導致為什麼脫脂牛奶的價格比脫脂乳粉高出那麼多。

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