方法一:鮮吃--取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。(功效:強陰益精、開胃健脾。)

方法二:煎湯--洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”

(功效:補虛養陰，清熱。)

方法三:泡茶--洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。

(功效:開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)

方法四:熬膏--洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。(功效:對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)

方法五:浸酒--洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。

(功效:補腎養陰、生精祛風。)

方法六:入膳--洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。