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  • 1 # 使用者3456175603979

    1.將蘋果洗淨,晾乾表面的水分

    2.把洗乾淨的蘋果切開,去核,再切成厚片

    3.按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入乾淨的玻璃瓶中

    4.倒入純米醋

    5.蓋上蓋子,密封后放置於陰涼處三個月以上

    6.泡好後將蘋果撈出,將蘋果醋裝入玻璃瓶中儲存,飲用時加水稀釋

    烹飪技巧

    1、蘋果洗淨後要晾乾表面的水分,做蘋果醋的容器要確保乾淨,以免蘋果醋在製作過程中壞掉;

    2、醋要選用糧食釀造的純米醋,容器要選用乾淨的玻璃瓶;

    3、泡製時要注意密封好,避免空氣進入帶入細菌而使果醋壞掉。泡製的時間越長,蘋果醋的顏色會越來越深也越漂亮;

    4、泡製時與泡好之後都需將其放在陰涼處,不能放在Sunny照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之後,將果肉分離將醋過濾後裝入玻璃瓶中,繼續放在陰涼處儲存就行了;

    5、泡好後的蘋果醋中會有些果肉的沉澱,可用乾淨的紗布將其過濾兩遍,這樣果醋就會很清亮了;

    6、泡好的水果醋不能直接飲用,因為濃度較高,可能會傷害食道及腸胃,要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋(我還會加一點蜂蜜,超好喝哦)。

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