主要是光合作用。
向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間，的確是向日的，其葉子和花盤在白天追隨太陽從東轉向西，不過並非即時的跟隨，植物學家測量過，其花盤的指向落後太陽大約12度，即48分鐘。
太陽下山後，向日葵的花盤又慢慢往回擺，在大約凌晨3點時，又朝向東方等待太陽昇起。在Sunny的照射下，生長素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面細胞拉長，從而慢慢地向太陽轉動。在太陽落山後，生長素重新分佈，又使向日葵慢慢地轉回起始位置，也就是東方。
但是，花盤一旦盛開後，就不再向日轉動，而是固定朝向東方了。為什麼最後要面向東方而不是其他方向或朝上呢? 這可能是自然選擇的結果，對向日葵的繁衍有益處。向日葵的花粉怕高溫，如果溫度高於30℃，就會被灼傷，因此固定朝向東方，可以避免正午Sunny的直射，減少輻射量。
但是，花盤一大早就受Sunny照射，卻有助於烘乾在夜晚時凝聚的露水，減少受黴菌侵襲的可能性，而且在寒冷的早晨，在Sunny的照射下使向日葵的花盤成了溫暖的小窩，能吸引昆蟲在那裡停留幫助傳粉。
主要是光合作用。
向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間，的確是向日的，其葉子和花盤在白天追隨太陽從東轉向西，不過並非即時的跟隨，植物學家測量過，其花盤的指向落後太陽大約12度，即48分鐘。
太陽下山後，向日葵的花盤又慢慢往回擺，在大約凌晨3點時，又朝向東方等待太陽昇起。在Sunny的照射下，生長素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面細胞拉長，從而慢慢地向太陽轉動。在太陽落山後，生長素重新分佈，又使向日葵慢慢地轉回起始位置，也就是東方。
但是，花盤一旦盛開後，就不再向日轉動，而是固定朝向東方了。為什麼最後要面向東方而不是其他方向或朝上呢? 這可能是自然選擇的結果，對向日葵的繁衍有益處。向日葵的花粉怕高溫，如果溫度高於30℃，就會被灼傷，因此固定朝向東方，可以避免正午Sunny的直射，減少輻射量。
但是，花盤一大早就受Sunny照射，卻有助於烘乾在夜晚時凝聚的露水，減少受黴菌侵襲的可能性，而且在寒冷的早晨，在Sunny的照射下使向日葵的花盤成了溫暖的小窩，能吸引昆蟲在那裡停留幫助傳粉。