主料

雞胸肉

300g

雞蛋

1個

洋蔥

半顆

芹菜

6根

輔料

醬油

30ml

米酒

30ml

白胡椒粉

1小匙

炸粉

100g

蒜

少許

步驟

1.將材料備好，雞胸肉切條狀，芹菜切丁，洋蔥切丁，蒜切末

2.倒入醬油和米酒醃漬雞柳條，醃漬半小時即可

3.將雞蛋打散，放入雞柳條

4.再將沾蛋液的雞柳條裹上炸粉

5.倒入油加熱後，放入雞柳條油炸

6.炸到金黃色即可放入盤中，盤子要鋪吸油紙，可吸取多餘的油

7.熱鍋後倒入少許油，放入蒜末，要用大火拌炒

8.放入洋蔥拌炒

9.倒入炸好的雞柳條

10.撒上胡椒，拌炒

11.放入芹菜拌炒

12.爆炒約至20～30秒即可起鍋

小貼士

用中火油炸才不會焦