煮雞肉炒白菜1、白菜洗淨，用手撕碎。2、雞肉一盤。3、蔥、姜、蒜切碎。4、鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。5、先放入白菜幫翻炒，新增醬油。6、放入白菜葉翻炒片刻。7、放入雞肉翻炒。8、放入鹽調味即可。9、出鍋。盛入盤裡，即可食用。

我喜歡兩種做法：

1、雞肉炒木耳

土雞肉半隻、薑絲、蒜米、木耳切絲一起炒，放一點醬油，鹽。木耳入味後很好吃，俺老婆最喜歡這個吃法了。

2、雞肉炒檸檬

土雞肉半隻、薑絲、蒜米、半隻檸檬，一起炒，放鹽。

（如果不放檸檬，換上醃的山黃皮，那味道也不錯）

注意：此兩種炒法，都是先放薑絲、蒜米跟雞肉炒出油，再放別的料。

這個也不錯，辣雞

材料：，青紅尖辣椒，指天椒半兩切丁，花椒10克，薑絲，蒜米，鹽，糖，生抽，生粉，蛋清各適量

做法：1：雞塊用鹽，糖，生抽，生粉，蛋清醃一個小時，然後放7成熱的油裡劃熟。

撈起

把花椒稍微炒一下，剷起，然後放油進鍋燒熱，爆香薑絲，蒜米，把青紅尖辣椒，指天椒和花椒放進去，

加點鹽炒香，然後把雞肉放進去炒，炒到辣的味道已經全面包圍了雞肉即可勾芡裝碟了。