食材明細

豬肝適量

生薑適量

八角適量

桂皮適量

花椒適量

香葉適量

幹辣椒適量

生抽適量

老抽適量

滷水汁適量

料酒適量

五香口味

滷工藝

半小時耗時

簡單難度

五香滷豬肝的做法步驟

1

原材料：豬肝，調料：生薑，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒。

2

將豬肝多衝洗一會兒，徹底洗乾淨，放在水中浸泡三十分鐘，

3

鍋內燒開水，放入豬肝焯水。

4

重新起鍋，倒入清水，倒入所有的大料，

5

倒入生抽，老抽，料酒，滷水汁

6

放入豬肝，

7

蓋上蓋大火燒開後，轉小火，二十分鐘會比較嫩，我煮了三十分鐘

8

將滷好的豬肝在湯汁中浸泡一會兒，入味後切片，裝盤即可。還可以調一碗汁，沾著吃。