食材明細糯米適量肥瘦豬肉適量鹽適量生抽適量老抽適量白酒適量白糖適量雞精適量鹹鮮口味煮工藝數小時耗時普通難度鮮肉三角粽的做法步驟1準備食材。2鮮粽葉放開水裡燙兩三分鐘至軟，包時不易裂開。3撈到冷水裡浸泡，剪去硬根和葉尖備用。（可以放上一兩天都沒問題）4糯米提前浸泡一夜然後瀝乾。5新鮮肥瘦豬肉切小塊，放鹽、生抽、老抽、高度白酒、少量白糖、雞精拌勻，入冰箱醃製一晚入味。6包粽子前在糯米加適量鹽、生抽、老抽、雞精拌勻即可。7捲成漏斗狀。（買的粽葉比較大，我都是用一片包的，個頭也不小哦）8先裝入少量糯米，放上肉塊，再用糯米填滿按實在。9將上面的粽葉從左邊折下蓋住米料，並用手指按緊上部。10長出的粽葉順著粽子的形狀貼緊反折到右邊上。11多出的葉子向左折，再向上折按緊。12用棉線或棕麻綁紮好。13包好的粽子。14放入高壓鍋，加入清水，一定要沒過粽子，大火上汽後煮制半小時，再燜一小時即可。15咬上一口，軟糥鮮美。小竅門1、糥米泡上一夜更加軟糥易煮。2、鮮肉一定要帶些肥肉更好吃。3、用煮鍋要泡在水裡煮上兩小時以上，用高壓鍋需半小時以上才軟糥。使用的廚具：高壓鍋、煮鍋