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  • 1 # 廣西淼淼

    可以

    食材:小麥粉500克、雞蛋1個、酵母5克、無鋁油條膨鬆劑3-5克、鹽 2-3克。

    步驟:

    麵粉過篩,加鹽、無鋁膨鬆劑混合,打入雞蛋,加入植物油10-15克,酵母用溫水調開,靜置一會兒後,分幾次倒入麵粉中,使用筷子攪拌成團(只要能攪拌成團即可)。用手揉搓麵糰,蓋上保鮮膜發酵30分鐘

    2、面板上刷油,雙手抹少許油,將面塊取出放面板輕揉幾下,排出麵糰裡的氣。用手將麵糰往兩端拉長,然後用手掌壓成薄扁的長方形面片;

    3、刮板稍抹點油,將面片切開,並將相鄰兩個疊加,然後中間用抹油的筷子使勁壓一下;

    4、稍微放置後,將其拉長,即成油條生坯;

    5、製作油條的面坯也可以製作油餅的。只用手使勁將麵糰壓成薄薄的圓形,用刮板在中間劃幾刀;

    6油鍋中大火加熱至180度

    7、將油條坯子稍擰,一根根放入油鍋。並用筷子適當下壓油條胚子;

    8、油條在油鍋內迅速被炸泡,一面炸成金黃色後,翻面將另一面也炸成金黃色,即可出鍋

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