食材

主料

蛤蜊肉

350g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

大蒜

適量

彩椒

適量

生薑片

適量

黑胡椒粉

適量

醬油

適量

沙茶醬

適量

步驟

1.大蒜去根摘除老葉洗淨後切段

2.蛤蜊肉解凍後洗淨瀝乾水分

3.彩椒丁，生薑片

4.鍋內油溫7分熱，倒入生薑片爆香

5.倒入蛤蜊肉後加入適量的鹽，煸炒均勻

6.加料酒

7.加一點沙茶醬味道更好

8.加入大蒜

9.煸炒均勻後加一點6月鮮提鮮

10.加入彩椒丁和黑胡椒粉後盛入碗中上桌

小貼士

蛤蜊肉是海鮮有點鹹味，所以加調料要適當控制