帶結燒肉 的做法1.五花肉切塊，放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥2.五花肉放熱水裡焯一下，撈出備用，蔥薑切片3.另起鍋燒水，將清洗乾淨的海帶結也放鍋裡焯一下7.加入八角一個，大火燒開轉小火8.加入適量的糖（冰糖最好，顏色紅亮）調味9.等到肉燉到七八成熟時，把焯過的海帶結放進去，接著燉10.等到肉熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋

　　材料:

　　瘦豬肉750克，水發海帶1.25公斤。

　　調料:

　　醬油200克，料酒10克，精鹽8克，白糖15克，大料5瓣，蔥30克，姜15克，香油15克。

　　1.將肉切成1.5釐米見方、0.5厚的塊；蔥切段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小象眼塊待用。

　　2.將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，攪勻略烤一下，加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開後，轉微火烤至八成爛，投入海帶，再同烤10分鐘左右，海帶入味即成。