在桃樹上摘下來的桃膠不能直接食用，直接採摘的桃膠可能附著汙染物，若處理不當，食用後反而對身體產生傷害，為了食用安全最好透過正規渠道購買桃膠。市面上的桃膠主要從2方面挑選：
1、從顏色上，有琥珀色和淡黃色，琥珀色的黏度高於淡黃色，口感更好。
2、是從個頭大小來挑選，選擇大粒徑營養價值更佳。桃膠的注意事項：1、孕婦不要吃桃膠。2、有過敏體質者不宜。
3、每次吃適量。
4、不能自行採集景觀區的桃膠，防止有農藥殘留。擴充套件資料：桃膠圓子羹的做法主料：油桃50克，糥米粉100克，桃膠20克，蘭香子5克。輔料：色香油1克，冰糖5克。1、桃膠浸泡12小時以上，洗淨去除雜質。2、蘭香子用溫水浸泡五分鐘以上，會變成中間黑籽，外表透明的樣子。3、水開後放入桃膠，煮至湯水略帶粘稠。4、放入冰糖攪拌，至冰糖全部化掉，倒出晾涼。5、糥米粉加水和麵團。分成四份，其它三份加入色拉油調色。6、將每份糥米團搓長，均勻分開。全部搓成小圓球。7、鍋裡水開後，倒入小圓子，煮到都飄起來，撈出放到桃膠羹裡。8、油桃切成丁，也放入桃膠羹裡，放入冰箱冷藏兩小時後即可食用。9、裝入碗中，成品圖。參考資料來源：人民網--桃膠的功效與作用是什麼怎麼做好吃
在桃樹上摘下來的桃膠不能直接食用，直接採摘的桃膠可能附著汙染物，若處理不當，食用後反而對身體產生傷害，為了食用安全最好透過正規渠道購買桃膠。市面上的桃膠主要從2方面挑選：
1、從顏色上，有琥珀色和淡黃色，琥珀色的黏度高於淡黃色，口感更好。
2、是從個頭大小來挑選，選擇大粒徑營養價值更佳。桃膠的注意事項：1、孕婦不要吃桃膠。2、有過敏體質者不宜。
3、每次吃適量。
4、不能自行採集景觀區的桃膠，防止有農藥殘留。擴充套件資料：桃膠圓子羹的做法主料：油桃50克，糥米粉100克，桃膠20克，蘭香子5克。輔料：色香油1克，冰糖5克。1、桃膠浸泡12小時以上，洗淨去除雜質。2、蘭香子用溫水浸泡五分鐘以上，會變成中間黑籽，外表透明的樣子。3、水開後放入桃膠，煮至湯水略帶粘稠。4、放入冰糖攪拌，至冰糖全部化掉，倒出晾涼。5、糥米粉加水和麵團。分成四份，其它三份加入色拉油調色。6、將每份糥米團搓長，均勻分開。全部搓成小圓球。7、鍋裡水開後，倒入小圓子，煮到都飄起來，撈出放到桃膠羹裡。8、油桃切成丁，也放入桃膠羹裡，放入冰箱冷藏兩小時後即可食用。9、裝入碗中，成品圖。參考資料來源：人民網--桃膠的功效與作用是什麼怎麼做好吃